Marché aux poissons
Tokyo, Février 2013
5h du matin, les femmes comptent, les hommes découpent.
Les artisans du poisson me révèlent leurs secrets.
Un travail tout en délicatesse sur une chair précieuse.
Tsujiki 1
Tsujiki 2
Tsujiki 3
Tsujiki 4
Tsujiki 5
Tsujiki 6
Tsujiki 7
Tsujiki 8
Tsujiki 9
Tsujiki 10
Tsujiki 11
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Tsujiki 19